Moetsi Theko e Ntle Xanthan Gum Industrial grade CAS：11138-66-2

1） Ka keketseho ea sekhahla sa ho kuta, litšobotsi tse tloaelehileng tsa rheological, ka lebaka la ho senyeha ha marang-rang a colloidal, li fokotsa viscosity le ho fokotsa sekhomaretsi, empa hang ha matla a ho kuta a nyamela, viscosity e ka tsosolosoa, kahoo e na le litšobotsi tse ntle tsa ho pompa le ho sebetsana le tsona. Ka ho sebelisa thepa ena, xanthan gum e eketsoa mokelikeling o hlokang ho teteana. Mokelikeli ha o bonolo feela ho phalla ts'ebetsong ea lipalangoang, empa hape o ka khutlela ho viscosity e hlokahalang ka mor'a hore o se o ntse o le teng. Ka hona, o sebelisoa haholo indastering ea lino.

2）Mokelikeli o nang le viscosity e phahameng o nang le 2% ~ 3% xanthan gum ka tekanyo e tlase, ka viscosity e fihlang ho 3 ~ 7Pa.s. Viscosity ea eona e phahameng e etsa hore e be le menyetla e mengata ea ts'ebeliso, empa ka nako e ts'oanang, e baka mathata kamora ts'ebetso ea tlhahiso. 0.1% NaCl le letsoai le leng le le leng le kopaneng le Ca, Mg le letsoai le leng le nang le bivalent li ka fokotsa viscosity ea tharollo e nang le sekhomaretsi se tlase ka tlase ho 0.3%, empa li ka eketsa viscosity ea tharollo ea sekhomaretsi ka tekanyo e phahameng.

3）Ho teteana ha xanthan gum e hanelang mocheso ha ho na phetoho e kaalo mochesong o pharaletseng (- 98~90 ℃). Ho teteana ha tharollo ha hoa ka ha fetoha haholo leha e ne e bolokiloe ho 130 ℃ metsotso e 30 ebe e pholile. Kamora lipotoloho tse 'maloa tsa ho qhibilihisa le ho qhibilihisa, ho teteana ha sekhomaretsi ha hoa ka ha fetoha. Ha ho na le letsoai, tharollo e na le botsitso bo botle ba mocheso. Haeba ho eketsoa electrolyte e nyane, joalo ka 0.5% NaCl, mochesong o phahameng, ho teteana ha tharollo ea sekhomaretsi ho ka tsitsisoa.

4） Ho teteana ha tharollo ea metsi ea xanthan gum e hanelang asiti le alkaline gum ha ho itšetlehe ka pH. Thepa ena e ikhethang ha e na li-thickeners tse ling tse kang carboxymethyl cellulose (CMC). Haeba khatello ea asiti e sa tloaelehang ka har'a tharollo ea sekhomaretsi e phahame haholo, tharollo ea sekhomaretsi e tla ba e sa tsitsang; Tlas'a mocheso o phahameng, ho tla etsahala hydrolysis ea polysaccharide ka asiti, e leng se tla etsa hore ho teteana ha sekhomaretsi ho fokotsehe. Haeba litaba tsa NaOH li feta 12%, xanthan gum e tla teteana kapa e be e tetebetseng. Haeba khatello ea sodium carbonate e feta 5%, xanthan gum le eona e tla teteana.

5）Skeleton ea gum ea xanthan e loantšang enzymatic e na le bokhoni bo ikhethang ba hore e se ke ea haelloa ke hydrolyzed ke li-enzyme ka lebaka la phello ea tšireletso ea liketane tse ka thoko.

6）Gum ea xanthan e lumellanang e ka kopanngoa le litharollo tsa lijo tse sebelisoang haholo, haholo-holo ka alginate, starch, carrageenan le carrageenan. Ho teteana ha tharollo hoa eketseha ka mokhoa oa superposition. E bontša ho lumellana hantle litharollong tsa metsi tse nang le letsoai le fapaneng. Leha ho le joalo, li-ion tse phahameng tsa tšepe tsa valence le pH e phahameng li tla li etsa hore li se tsitse. Ho eketsa moemeli o rarahaneng ho ka thibela ho etsahala ha ho se lumellane.

7）Gum ea xanthan e qhibilihang habonolo metsing 'me ha e qhibilihe ka har'a metsoako ea polar e kang joala le ketone. Ka mocheso o pharaletseng haholo, pH le mahloriso a letsoai, ho bonolo ho e qhibilihisa ka metsing, 'me tharollo ea eona ea metsi e ka lokisoa mochesong oa kamore. Ha e hlohlelletsoa, ​​​​ho kopanya moea ho lokela ho fokotsoa. ​​Haeba gum ea xanthan e kopantsoe le lintho tse ling tse omileng esale pele, joalo ka letsoai, tsoekere, MSG, jj., ebe e kolobisoa ka metsi a manyane, 'me qetellong e kopantsoe le metsi, tharollo ea sekhomaretsi e lokisitsoeng e na le ts'ebetso e betere. E ka qhibilihisoa ka litharollo tse ngata tsa asiti ea organic, 'me ts'ebetso ea eona e tsitsitse.

8）Bokgoni ba ho jara ba tharollo ea gum ea xanthan e qhalakaneng ea 1% ke 5N/m2, e leng sesebelisoa se setle sa ho emisa le ho tsitsisa emulsion lijong tse ling.

9）Xanthan gum e bolokang metsi e na le tshireletso e ntle ya metsi le ditlamorao tsa ho boloka dijo tse foreshe.

Mabitso a tšoanang：GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP

CAS: 11138-66-2

Nomoro ea EC: 234-394-2