Sekere sa Xanthan, e tsejoang hape e le Hanseum gum, ke mofuta oa exopolysaccharide ea likokoana-hloko e hlahisoang ke Xanthomnas campestris ka boenjiniere ba ho belisa ho sebelisoa lik'habohaedreite e le thepa e ka sehloohong e tala (joalo ka starch ea poone). E na le rheology e ikhethang, ho qhibiliha hantle ha metsi, botsitso ba mocheso le acid-base, 'me e lumellana hantle le mefuta e fapaneng ea letsoai, e le moemeli oa ho teteana, moemeli oa ho emisa, emulsifier, stabilizer, e ka sebelisoa haholo lijong, peteroleng, meriana le liindasteri tse ling tse fetang 20, hajoale ke tekanyo e kholo ka ho fetisisa ea tlhahiso lefatšeng 'me ke polysaccharide ea likokoana-hloko e sebelisoang haholo.
Thepa:Xanthan gum ke phofo e tsamayang e mosehla o bobebe ho isa ho o mosweu, e nkga hanyane. E qhibilihisa metsing a batang le a chesang, e na le tharollo e sa nke lehlakore, e hanela ho hoama le ho qhibilihisa, ha e qhibilihe ka har'a ethanol. E qhalana le metsi mme e emulsifa ho ba colloid e tsitsitseng e hydrophilic viscous.
Kopo：Ka lebaka la rheology ea eona e ikhethang, ho qhibiliha ha eona hantle metsing, le botsitso bo ikhethang tlas'a maemo a mocheso le acid-base, xanthan gum e fetohile karolo ea bohlokoa haholo lits'ebetsong tse fapaneng. Jwalo ka moemeli oa ho teteana, moemeli oa ho emisa, emulsifier, le stabilizer, e fumane tsela ea eona indastering e fetang 20, ho kenyeletsoa lijo, peterole, meriana le tse ling tse ngata.
Indasteri ea lijo e bile e 'ngoe ea ba ruang molemo ba mantlha ba bokhoni bo ikhethang ba xanthan gum. Bokhoni ba eona ba ho ntlafatsa sebopeho le ho tsitsa ha lihlahisoa tsa lijo bo entse hore e be khetho e tsebahalang har'a bahlahisi. Ebang ke ka lisoso, li-dressing, kapa thepa ea bakery, xanthan gum e etsa hore molomo o be boreleli ebile o ipiletsa. Ho lumellana ha eona le matsoai a fapaneng ho tlatsetsa haholo ho feto-fetoheng ha eona ha ho lokisoa lijo.
Indastering ea peterole, xanthan gum e bapala karolo ea bohlokoa ho chekeng le ho pshatleheng ha maro. Litšobotsi tsa eona tse ikhethang tsa rheological li e etsa hore e be sehlomathiso se setle, se ntlafatsang ho teteana ha mokelikeli le botsitso. Ho feta moo, e sebetsa e le sesebelisoa sa taolo ea ho sefa, e fokotsang ho thehoa ha likuku tsa sefe nakong ea ts'ebetso ea ho cheka. Bokhoni ba eona ba ho sebetsa tlas'a mocheso o feteletseng le maemo a khatello bo e entse khetho e ratoang har'a litsebi tsa oli.
Lefapha la bongaka le boetse le rua molemo haholo ka thepa e ikhethang ea xanthan gum. Boitšoaro ba eona ba rheological bo lumella ho lokolloa ha meriana ka taolo, e leng se etsang hore e be motsoako o motle oa metsoako ea meriana. Ho feta moo, ho lumellana ha eona le ho bola ha eona ho etsa hore e lokele lits'ebetso tse fapaneng tsa bongaka joalo ka ho kopanya maqeba le litsamaiso tse laoloang tsa ho fana ka meriana.
Kantle ho liindasteri tse boletsoeng ka holimo, xanthan gum e kena makaleng a mang a mangata, ho kenyeletsoa le indasteri ea lik'hemik'hale ea letsatsi le letsatsi. Ho tloha ho sesepa sa meno ho ea ho shampoo, xanthan gum e tlatsetsa sebopehong se lakatsehang le botsitsong ba lihlahisoa tsena.
Ho phela ha xanthan gum khoebong ha ho bapisoe le polysaccharides tse ling tse nyenyane. Mefuta e mengata ea ts'ebeliso le thepa ea eona e ikhethang li e entse hore e be motsoako o ratoang ke bahlahisi ba bangata. Ha ho polysaccharide e 'ngoe e nyenyane e ka bapisoang le ho tenyetseha ha eona le katleho ea eona.
Paka: 25kg/mokotla
Polokelo:Xanthan gum e ka sebelisoa haholo ho ntšeng oli, lik'hemik'hale, lijo, meriana, temo, dae, letsopa, pampiri, masela, litlolo, kaho le tlhahiso ea liqhomane le liindasteri tse ling tse fetang 20 mefuta e ka bang 100 ea lihlahisoa. E le ho nolofatsa polokelo le lipalangoang, hangata e etsoa lihlahisoa tse omileng. Ho omisa ha eona ho na le mekhoa e fapaneng ea kalafo: ho omisa ka vacuum, ho omisa meropa, ho omisa ka spray, ho omisa bethe ka metsi le ho omisa moea. Hobane ke ntho e utloang mocheso, e ke ke ea mamella kalafo ea mocheso o phahameng ka nako e telele, kahoo tšebeliso ea ho omisa ka spray e tla etsa hore e se ke ea qhibiliha haholo. Le hoja katleho ea ho omisa meropa ka mocheso e le holimo, sebopeho sa mechini se rarahane haholo, 'me ho thata ho se finyella bakeng sa tlhahiso e kholo ea indasteri. Ho omisa bethe ka metsi ka libaka tse sa sebetseng, ka lebaka la ho ntlafatsa mocheso le phetisetso ea boima le mesebetsi ea ho sila le ho sila, nako ea ho boloka thepa le eona e khutšoanyane, kahoo e loketse ho omisa thepa e nang le viscous e utloang mocheso joalo ka xanthan gum.
Litlhokomelo bakeng sa tšebeliso:
1. Ha ho lokiswa tharollo ya xanthan gum, haeba ho hasana ho sa lekana, ho tla hlaha matheba. Ntle le ho hlohlelletsa ka botlalo, e ka kopanngwa le thepa e meng e tala, ebe e eketswa metsing ha e ntse e hlohlelletsa. Haeba ho ntse ho le thata ho e qhalanya, ho ka eketsoa thapo e kopantsweng ka metsi, jwalo ka ethanol e nyane.
2. Xanthan gum ke polysaccharide ea anionic, e ka sebelisoang hammoho le lintho tse ling tsa anionic kapa tse seng tsa ionic, empa e ke ke ea lumellana le lintho tsa cationic. Tharollo ea eona e na le ho lumellana ho hoholo le botsitso ho letsoai le lengata. Ho eketsa li-electrolyte tse kang sodium chloride le potassium chloride ho ka ntlafatsa viscosity le botsitso ba eona. Calcium, magnesium le letsoai le leng la bivalent li bontšitse liphello tse tšoanang ho viscosity ea tsona. Ha mahloriso a letsoai a le holimo ho 0.1%, viscosity e ntle e fihlelloa. Ho phahama ha letsoai haholo ha ho ntlafatse botsitso ba tharollo ea xanthan gum, ebile ha ho ame rheology ea eona, ke pH> feela Ka hora ea leshome (lihlahisoa tsa lijo li hlaha hangata), letsoai la tšepe la bivalent le bontša tšekamelo ea ho etsa li-gel. Tlas'a maemo a asiti kapa a sa nke lehlakore, letsoai la eona la tšepe la trivalent joalo ka aluminium kapa tšepe le etsa li-gel. Bongata ba letsoai la tšepe la monovalent bo thibela gelation.
3. Xanthan gum e ka kopanngoa le boholo ba lintho tse tenya tsa khoebo, tse kang li-derivatives tsa cellulose, starch, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, jj. Ha e kopantsoe le galactomannan, e na le phello ea tšebelisano-'moho ho eketseng viscosity.
Qetellong, xanthan gum ke mohlolo oa 'nete oa saense ea sejoale-joale. Bokhoni ba eona bo ikhethang e le sesebelisoa sa ho tiisa, sesebelisoa sa ho emisa, emulsifier, le stabilizer bo fetotse tsela eo liindasteri tse fapaneng li sebetsang ka eona. Ho tloha lijong tseo re li jang ho isa merianeng eo re itšetlehileng ka eona, tšusumetso ea xanthan gum ha e latoloe. Botumo ba eona ba khoebo le ts'ebeliso e pharaletseng li etsa hore e be mohloli oa matla oa 'nete lefatšeng la metsoako. Amohela boloi ba xanthan gum 'me u notlolle bokhoni ba eona lihlahisoa tsa hau kajeno.
Nako ea poso: Phupu-03-2023